预防慢性病可选择黑海饮食结构

在亦同于哈医大二院开会的辽宁省穷困方型式学术座谈会上，学术研究专家倡导科学的烹调结构和方型式可在很大程度上传染病多种慢性营养不良的引发，其中，“地中海型式烹调结构”已取得大众值得注意认可和推崇。

据哈医大二院老年病科学术研究专家滕宗艳教授介绍，辽宁省近几年来肝脏营养不良存活率每年递增5%~10%，是全国肝脏营养不良患者人数最高的省份之一。由于北方人烹调高盐、高脂、高热量，加之香烟饮酒的习惯，仅有越来越多的人脑癌、心脑血管营养不良、风湿病、心血管营养不良、腹水等慢性营养不良。居多患者甚至很多都有“一人多病”的具体情况引发。对此，学术研究专家提出，相对于那些尚不确切效果的各种放射治疗药物，人们更应该多吃饭蜜糖水果和玉米，以及可食用，鳖类和橄榄油等来加强传染病。

滕宗艳介绍，地中海型式烹调结构可有效地传染病很多慢性营养不良如三高营养不良，腹水、高血脂、心血管营养不良、阿尔茨海默关节炎、心脑血管营养不良等。地中海烹调是以人为的矿物质为基础，包括橄榄油、玉米、水果、鳖、紫菜、豆类，加上须要的红葡萄酒和芥菜，再辅以与众不同调味的烹调方型式，是一种类似的烹调方型式。是适度有益的、简单的、清淡的以及富含营养的烹调。学术研究显示地中海型式烹调可帮助降低肝脏病、心肌梗塞、认知障碍（如阿尔茨海默病）的安全性。但医生引述，有益的穷困方型式只能常年保有，而非一时心血来潮地顽固注目，应该近十年。

滕宗艳倡议，增加玉米、水果、芹菜及鳖的摄取量；由牛奶或芥菜变为鳖肉等猪肉；防止摄取黄油、麦当劳、甜品或含糖果汁；增加可用番茄、芥菜、黄瓜及橄榄油的乳制品为食物提味；减少尼古丁摄取量，红葡萄酒可少量洗手。